식재료 싱싱하게 한 달 넘게 보관하는 비결

 

 

 

요즘 장 보러 마트 가면 진짜 손이 떨릴 정도로 물가가 장난 아니죠,,

 

야심 차게 대파 한 단 사고 양파 한 망 사 왔는데, 며칠 뒤에 보면 짓물러서 버리게 될 때...

그 아까운 마음 진짜 말로 다 못 하잖아요

 

"에잇, 사다 놓으면 뭐 하나 다 버리는데!" 하고 속상해하셨던 분들 주목해 주세요!

 

사실 식재료는 사 오는 것보다 어떻게 보관하느냐가 진짜 실력인건 자취생분들 다 아시죠?

 

귀찮아서 그냥 비닐봉지째 냉장고에 툭 던져두면 금방 상하지만,

딱 5분만 투자하면 한 달 내내 싱싱한 채소를 먹을 수 있어요

 

 

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대파는?

 

대파는 흙 대파 사서 직접 손질하는 게 제일 싸잖아요? 근데 보관이 문제죠

 

1, 물기 제거가 생명

대파를 씻었다면 키친타월로 물기를 완전히 닦아내야 해요 물기 있으면 금방 끈적하게 변하거든요,,

 

2, 세워서 보관

 대파는 원래 자라던 방향대로 세워서 보관하는 게 제일 오래가요! 밀폐 용기 바닥에 키친타월 한 장 깔고, 대파를 통 길이대로 잘라 세워두면 진짜 한 달은 거뜬합니다ㅋㅋ

 

3, 냉동실

도저히 다 못 먹겠다 싶으면 미리 쫑쫑 썰어서 냉동 보관하세요

국이나 찌개 끓일 때 바로 넣으면 맛 차이 거의 안 나더라고요ㅎㅎ

 

전 냉동실을 가장 추천해요

보통 1인 자취생들은 그렇게 빨리 쓰지못하니까

소분해서 냉동실에 두는게 가장 좋드라구요

 

 

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양파와 감자, 절대 같이 두지 마세요!

 

많은 분이 실수하는 건데, 양파랑 감자는 사이가 아주 안 좋습니다ㅋㅋ

 

이별이 답이다

양파랑 감자를 같이 두면 양파의 수분을 감자가 다 먹어서 금방 싹이 나거나 썩어버려요,,

무조건 따로따로 보관!

 

양파는 스타킹이나 망

 양파는 바람이 잘 통하는 곳을 좋아해요

서로 닿지 않게 망에 넣어 걸어두거나, 하나씩 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두면 훨씬 오래갑니다ㅎㅎ

 

감자는 사과랑 단짝

감자 박스에 사과 한 알만 쏙 넣어보세요.

사과에서 나오는 가스가 감자 싹이 나는 걸 막아준대요. 이거 진짜 신기하죠?ㅋㅋ

 

 

예전에 저는 양파랑 감자를 그 다이소 종이쇼핑백에 넣어놨다가ㅋㅋㅋ

그냥 다 ,,버렸죠 뭐,,,

저같은 실수하지마세요

 

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남은 배달 음식이나 자투리 채소 관리법

 

피크닉 갔다가 남겨온 음식이나 요리하고 남은 자투리들, 그냥 두면 쓰레기 되잖아요,,

 

공기가 닿으면 산화되기 시작해요

랩으로 칭칭 감기보다는 전용 밀폐 용기를 쓰는 게 환경에도 좋고 보관력도 갑입니다

 

 

고기나 생선은 한 번 먹을 만큼만 비닐에 나눠서 냉동해두세요

해동했다가 다시 얼리면 맛도 없고 세균 번식의 지름길입니다,,

 

 

냉동실 들어가면 다 똑같아 보이잖아요?

마스킹 테이프에 '날짜'랑 '이름' 딱 적어두는 습관! 이게 진짜 프로의 자세죠ㅎㅎ

 

 

이 전제조건은 침이 안들어간거에요!!

 

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냉장고 명당

 

 

• 문 쪽은 온도 변화가 심해요!

 계란이나 우유는 온도 변화에 민감해서 문 쪽보다는 안쪽 깊숙이 두는 게 더 신선하게 유지됩니다

 

• 과일과 채소 칸 분리

과일에서 나오는 성분이 채소를 빨리 시들게 할 수 있어요

칸을 따로 쓰거나 비닐로 한 번 더 감싸주는 센스가 필요합니다ㅎㅎ

 

 

 

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처음 자취를 하게되면

그땐 보통 시켜먹기를 했던거같은데

 

돈을 모으기 시작하면

그때부터 배달을 좀 줄이고 해먹게 되는거같아요

 

근데 해먹기 시작하면

신경써야할게 개 ,,,많습니다

 

식자재 보관방법과 

여러가지 식료품들

 

그리고 시간이 지나 상했는지 아닌지 알아보는 방법도

 

저도 아직까지 다 알지못해

늘 인터넷에 쳐보곤한답니다ㅡㅜ

언제쯤 익숙해질지 모르겠지만 하다보면 익숙해지겠죠!

 

돈아끼려고 장보고 해먹는데 

그걸 다 버리게되면 오히려 돈을 버리는꼴이 되는거니

 

보관법부터 알아둡시다ㅎㅎ